冬瓜水鸭汤

　　原料：老冬瓜1块（约800克，最好是冬瓜蒂那部分的），水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。

　　做法：

　　1、冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块，其它材料洗干净；

　　2、上述材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。

　　贴士：

　　1、煲的时候冬瓜不要去皮；

　　2、吃的时候建议不要吃冬瓜皮，因为不好吃；

　　3、扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。